11月16日，第五届京津冀大学生食品创新创意大赛天津农学院预赛在我校中试车间举行。来自3个年级的32组参赛队提交项目计划书进行初审，共有12个项目在预赛现场进行展示。  

比赛现场，各参赛组通过PPT展示产品创新创意、工艺流程、包装设计和市场分析等，并制作出产品实物。“‘爆爆’豆腐”以黑豆、酸奶为主要原料，经过炸制后制作出色泽金黄、香脆酥松的休闲食品，性状稳定、口感良好，适合规模化工业生产；“‘芋’你饮茶”对传统雪花酥进行改进创新，以菊芋粉代替传统原料，拓展了传统农产品的应用方向，改善了原产品含糖量高的缺点，适合更加广泛的人群食用……参赛队伍用各具特点的原材料，结合小组的创新创意，现场展示精彩纷呈。评委针对每组产品进行提问，并给予了优化建议。  

经过评审答辩和评委评分两个环节，“‘爆爆’豆腐”与“‘芋’你饮茶”脱颖而出，获得本次预赛的一等奖，其他9组分获二、三等奖及优秀奖。  

食品科学与生物工程学院党委书记刘金福担任评委并进行总结讲话。农学与资源环境学院黄海东教授，经济管理学院章洁倩教授，工程技术学院宋欣副教授，园艺园林学院刘峄高级工程师，食品科学与生物工程学院党委副书记、副院长司懿敏，副院长闫师杰，食科系教师任小青应邀担任现场评审。  

京津冀大学生食品创新创意大赛是京津冀地区开设食品专业的高校中具有一定影响力的创新实践竞赛。食品科学与生物工程学院持续鼓励学生参与专业实践创新活动，引导学生把专业知识运用到实践中，以提升学生的实践创新能力。据悉，第五届大赛将由我校食品科学与生物工程学院承办，来自京津冀三地食品专业高校师生将齐聚天农，用创意碰撞创新火花。（食品学院供稿 文字：姚迪）