近日，农学与资源环境学院陆贺港（硕士研究生，第一作者）、黄海东教授（通讯作者）等在国际食品Top期刊《Food Hydrocolloids》（中科院一区，IF 11.5）上发表了题为“Preparation and properties of riboflavin-loaded sanxan microcapsules”的研究论文。 

该论文报道了新型微生物多糖三赞胶的pH响应特性，采用注滴法制备了三赞胶微胶囊，以核黄素为负载药物，采用体外模拟释放法研究了三赞胶载药体系的缓控释效果。研究发现，在三赞胶浓度为0.4%（w/v）、固定液浓度为0.06 M的条件下，可以制备球形度大于0.95的规整微胶囊，其硬度为633.3 g，弹性为0.44；核黄素载药量7 g/g时，在模拟胃液中核黄素释放3.3%，在模拟肠液中释放47.4%，三赞胶的糖醛酸结构和粘性微观构象是其缓控释的主要原因。研究成果表明，三赞胶可以包封药物降低其在胃液的释放，从而减少活性物质被胃酸分解破坏，并减轻药物刺激胃黏膜引发的恶心、呕吐等不良反应，并且实现营养、药物在肠道的缓控释。 

微生物多糖团队的黄海东、李晓雁、杨红澎、吴疆和张怡等老师长期从事多糖合成菌的资源开发、新菌鉴定、多糖结构解析、性能优化和应用研究。对鞘氨醇单胞菌属新种Sphingomonas sanxanigenens合成的新型多糖产物三赞胶进行了多年的深入研究，在该团队提供的技术支持下，2020年6月国家卫健委批准三赞胶用于食品领域，目前该团队申请的三赞胶相关发明专利已有8项获授权，下一步微生物多糖团队将继续对三赞胶在食品和农业领域的应用进行深入研究，并对前期分离鉴定的其它多糖合成新种展开结构和特性研究。（农学与资源环境学院供稿 文字：黄海东；编辑：张倩；审校：田健 王善科）